طريقة عمل الممبار.........

من طرف **بووووكي** الخميس مارس 19, 2009 2:57 pm

الممبار
* * * * * * * * * * * * * * *

المكونات

1كيلو ممبار
كيلو طماطم
بصل
شبت بقدونس كزبرة خضراء
توابل
ارز
ملح
خل

الطريقة

ناتى بلممبار ويقطع حسب الطلب ويقلب وينظف جيدا

وطريقة قلبة سهلة تحت حنفية الماية يقلب يسهولة

بعد ذلك يتنظف بالسكين

بعد ذلك يوضع فى الماء وشوية صغيرة من الخل

ينقع لمدة ربع سا عة بعد ذلك يغسل جيدا مرة اخرى

نترك الممبار على جنب ونحضر الحشو

اولا نقطع البصل ويحمر فى الحلة وبعد التحمير يوضع عليه الطماطم المعصورة

وتترك لتتسبك مثل تسبيكة المحشى ويوضع عليها الشبت والبقدونس و الكزبرة المفرومين

والارز والتوابل والملح حسب الرغبة بعد ذلك ناتى بالممبار ونحشيه وبعد الانتهاء من

حشو كل الكمية نضعة فى ماء بيغلى على النار حتى وصوله لمرحلة النضج

وبعد ذلك يحمر فى الزيت تحمير خفيف ويقدم وهو سا خن

طريقة عمل الممبار......... 2